Makaron z jagodami i kwaśną śmietaną - Polska

W Polsce kończymy naszą podróż przez Europę - makaron rządzi zdrowo...

Przypominam, że odwiedziliśmy :
- Włochy - wegetariańska carbonara,
- Słowenię - makaron z bryndzą i oliwkami,
- Węgry - zapiekana papryka,
- Rumunię - lasagne na słodko a la baklava,
- Mołdawię- zapiekane warzywa w sosie pieczarkowym,
- Ukrainę- zupa szczawiowa,
a całą podróż kończymy w domu...w Polsce zapraszam na makaron z jagodami i kwaśną śmietaną...  :)

Co tu dużo mówić...  ugotowany makaron... jagody ( ja miałam jagody ze słoiczka... z zapasów mojej siostry) ... i co tam jeszcze było? Aaaaa śmietana :) oczywiście odrobiną cukru...listek mięty i mamy gotowe danie - wspomnienie z dzieciństwa...

Smacznego

Przepis bierze udział w akcji:

Zupa szczawiowa z makaronem - Ukraina

Do przygotowania zupy szczawiowej potrzebujemy:
- 2 marchewki,
- 1 pietruszkę,
- małą cebulę,
- 3 łyżki oleju
- 4 szklanki wody
- szczaw..jeśli ktoś ma świeży to super... ja skorzystałam ze szczawiu słoiczkowego,
- 3 łyżki kwaśnej śmietany,
- 2 łyżki mąki,
- makaron ( u mnie świderki),
- jajka,
- sól i pieprz do smaku.

Marchewki, pietruszkę i cebulkę kroimy w drobna kosteczkę i  przysmażamy na oleju, zalewamy gorącą wodą i gotujemy. Dodajemy szczaw. Śmietanę wymieszaną z mąką i odrobiną zupy wlewamy do garnka... mieszamy...

Do miseczki nakładamy ugotowany makaron, wlewamy zupę i dodajemy ugotowane na twardo jajko.

Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji:

warzywa zapiekane w sosie pieczarkowym... - Mołdawia

Składniki:
- makaron ( u mnie rurki),
- cebula,
- kilka różyczek brokuła,
- 20 pieczarek,
- 3 łyżki oleju,
- śmietanka,
- sól i pieprz do smaku,
- żółty ser...

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy na połówki, wrzucamy na rozgrzany olej, kiedy grzyby się przyrumienią solimy i pieprzymy... dodajemy śmietanę i trzymamy chwile na ogniu. Ugotowany makaron wrzucamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy pokrojona cebulę i różyczki brokuła... zalewamy sosem pieczarkowym i przykrywamy kawałkami sera. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut.

Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji:

lasagne na słodko a la baklava - Rumunia

Właściwie...to już nie wiem kiedy i dlaczego postanowiłam zrobić to danie... Gdzieś musiałam przeczytać o baklavie... i tak to się zaczęło...

Do przygotowania słodkiej lazanii a la baklava potrzebujemy:
- makaron lasagne,
- migdały, 
- cynamon...dużo i jeszcze więcej...
- cukier trzcinowy,
- masło,
- miód,
- sok z cytryny,
- mleko,
- mąkę...

Ale po kolei:

1. Płaty lasagne (wyszło mi 6 płatów) moczymy w gorącej wodzie (2 szklanki) z miodem (3 łyżki), sokiem z cytryny (dosłownie 1 łyżka) i cynamonem (1 łyżeczka).
2. Nadzienie to płatki migdałowe (150g) wymieszane z cukrem (2 łyżki) i rozpuszczonym masłem ( 2 łyżki).
3. Słodki sos to... mleko (1,5 szkl) gotowane z cukrem ( aż 5 łyżeczek), masłem (znowu 2 łyżki) i oczywiście cynamonem (1 łyżeczka)... sos zagęszczamy mąką (2 łyżki) rozrobioną w odrobinie mleka...

Przekładamy... lasagne, migdały, sos... lasagne, migdały, sos...itd...

Zapiekamy w temperaturze 150 stopni Celsjusza...przez 35 minut. Na koniec polewamy wszystko miodem...jak na słodko...to na słodko... :)

Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji:

zapiekana... baaardzo paprykowa papryka ;) - Węgry

Czytając o kuchni węgierskiej od razu na oczy rzuca się upodobanie Węgrów do dań z papryką... choć podobno Polacy depczą im już po piętach...

Zapiekana papryka... Składniki:
- trzy papryki,
- makaron ( u mnie małe muszelki),
- cukinia (właściwie kawałek cukinii),
- 2 łyżki słodkiej papryki,
- ser żółty,
- sól i pieprz do smaku.

Papryki myjemy, dwie z nich stawiamy na stole i ścinamy ich "czapeczki"... usuwamy nasiona. Trzecią paprykę oczyszczamy i ścieramy na tarce... cukinię również...a co tam ;) do nadzienia będzie potrzebny również żółty ser... i również potraktujmy go tarką. Teraz wystarczy dodać ugotowany makaron, przyprawy, wymieszać i gotowym farszem napełnić papryki. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150 stopni Celsjusza i wstawiamy potrawę. Po 20 minutach papryki powinny się przyrumienić... a my powinniśmy je zjeść ;)

Smacznego...

Przepis bierze udział w akcji:

makaron z bryndzą i oliwkami - Słowenia

Odwiedzamy kolejny kraj... i smakujemy kolejnego dania.
Początkowo chciałam przygotować makaron z serem kozim...ale dostępne sery zawierały podpuszczkę...więc postawiłam na bryndzę :)

Składniki:
- makaron ( u mnie fantazyjne sprężynki  ;)  ),
- 10 zielonych oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- kostka bryndzy,
- 2 łyżki oleju,
- dosłownie 4 łyżki śmietany,
- pieprz do smaku (soli nie potrzebujemy... ser jest wystarczająco słony)

 


Sposób przyrządzenia:

Makaron gotujemy wg sugestii na opakowaniu, czosnek i oliwki kroimy (można dodać całe oliwki...ale moje były wyjątkowo duże) wrzucamy na gorący olej i chwilkę smażymy. Dodajemy śmietanę i bryndzę ( świetnie się rozpuszcza - cudowny widok). Sosem polewamy ugotowany makaron.

Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji:

wegetariańska carbonara - Włochy

Zaczynamy podróż po europie...podróż makaronową z Włoch do Polski.
Zasmakujemy rownież Słowenii, Węgier, Rumunii, Mołdawii i Ukrainy.

Zaczynamy od włoskiego dania carbonara... w moim życiu i na moim blogu carbonara może być jedynie wegetariańska...

Składniki :
- makaron  ( u mnie grube wstążki),
- średnia cebulka,
- dwa ząbki czosnku,
- pół parówki sojowej,
- jajko
- olej,
- sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:
Na oleju podsmażyć cebulkę, sojową parówkę pokrojoną w cieniutkie paseczki i czosnek. Makaron ugotować i przełożyć na patelnię. Zdjąć z pieca. Posolić i popieprzyć do smaku, wymieszać i dodać jajko... teraz spokojnie mieszać... mieszać... i czekać aż sos zgęstnieje.

Jest to prosta potrawa... do której można dodać jakiś ekstra czosnek ;) co czasami czynię... mówiłam już kiedyś, jak  uwieeelllbiam czosnek? :)

Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji:

złota zupa dyniowa... z czerwona soczewicą i kaszą jaglaną (podana z prażonymi różnościami)

Jak to zwykle bywa... jesień obdarza nas tyloma pięknymi kolorami...że aż chce się je zaprosić do domu...
a najlepiej na talerze ;)

Postanowiłam ugotować pyszną i zdrową zupę dyniową.

Składniki:
- 1 kg dyni makaronowej,
- 2 średniej wielkości ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 1 cebula,
- pół szklanki czerwonej soczewicy,
- 3 łyżki kaszy jaglanej,
- 5 szklanek wody,
- łyżeczka curry,
- sól i pieprz do smaku

Warzywa obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka razem z soczewicą, kaszą jaglaną i przyprawami... zalewamy pięcioma szklankami wody i gotujemy na niewielkim ogniu... Strasznie trudne prawda? :)

Kiedy warzywa zmiękną przecieramy zupę ... w dowolny sposób :)

Prażone różności: sezam, czarnuszka, pokrojone orzechy włoskie i pestki dyni - zrumienić na patelni dodawać do zupy dyniowej razem z łyżeczką oliwy :)

Smacznego.

 Przepis bierze udział w akcjach:

kanapka z "niezwykłym pomidorkiem" ... na słodko

To fascynujące jak można łączyć smaki... bawić się nimi... eksperymentować...

Proponuję słodki "dżem" z pomidorów.

Do przygotowania dżemu potrzebujemy:
- 5 pomidorków koktajlowych,
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego Pudliszki,
- 2 łyżeczki miodu,
- 2 łyżki cukru,
- szczypta cynamonu.

Pomidorki myjemy i kroimy na ćwiartki, wrzucamy do garnuszka z resztą składników, mieszamy i gotujemy na małym ogniu.

Proste?  Proste! ...ale smak... zaskakujący, wprost nieziemski...
Chleb pieczony przez siostrę, masło i mój nowy dżem :)


Przepis bierze udział w akcji:

słodkie ciasteczka... z dynią, pomidorami i szpinakiem

Kolejny dowód na to, że wszystko można jeść na słodko  ;)

Do przygotowania tych słodkich ciasteczek trzeba przygotować ciasto - bazę.

Składniki:
- 2 szklanki mąki,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1 jajko,
- 50g masła,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Przygotowanie ciasta bazy należy rozpocząć od rozpuszczenia masła i cukru - dla ułatwienia sprawy można do garnuszka dodać dwie łyżki wody. Kiedy masło odrobinę ostygnie można dodać je do mąki, proszku do pieczenia i jajka. Ciasto porządnie wyrobić i podzielić na trzy równe części.

barwienie... "zasmaczanie" ciasteczek :)

potrzebne będą:
- przecier pomidorowy Pudliszki,
- dynia,
- szpinak

Do każdej części ciasta dodajemy po jednej łyżeczce: przecieru pomidorowego Pudliszki, przetartej dyni lub rozdrobnionego szpinaku. Ugniatamy każdy kawałek ciasta osobno i odstawiamy na 15 minut...aby odpoczęło. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ciasto wałkujemy na grubość... 3-4 mm i za pomocą kieliszka wykrawamy okrągłe ciasteczka. Następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 12 minut.

Smacznego. :)

Przepis bierze udział w akcji:

romans czekolady i pomidora

Bardzo lubię ciasta czekoladowe...

Zainspirowana konkursem "Pudliszki - pomidorowy zawrót głowy" postanowiłam połączyć dwa...wydawałoby się... niepasujące smaki... czekoladę i pomidora. Co z tego wyszło? :)
Proszę spojrzeć.

Składniki na ciasto czekoladowe z pomidorową nutą:
- 200 g mąki tortowej,
- tabliczka gorzkiej czekolady,
- 1 łyzeczka sody,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 150 g białego cukru,
- 100g cukru muscovado,
- 2 jajka,
- 100 g przecieru pomidorowego Pudliszki,
- 170 ml wody,
- 100g masła,
- szczypta soli.

Do garnka wlać wodę, dodać masło i czekoladę... powoli rozpuszczać, a następnie odstawić do ostygnięcia. Do miseczki wsypać mąkę, dwa rodzaje cukru, szczyptę soli, proszek do pieczenia i sodę - wymieszać. Dodać przestygnięty płyn czekoladowy, dwa jajka i przecier pomidorowy. Zawartość miseczki mieszać do uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto przelać  do naczynia do zapiekania (wysmarowanego masłem i opruszonego tartą bułką) i wstawić do piekarnika nagrzanego  na 180 stopni Celsjusza na 30 - 35 minut.

Ciasto czekoladowe z posmakiem pomidorów wyszło rewelacyjnie... troszkę słodkie...troszkę gorzkie...i troszkę kwaskowe... intrygujące.

Życzę smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji: