makaron z bryndzą i oliwkami - Słowenia

Odwiedzamy kolejny kraj... i smakujemy kolejnego dania.
Początkowo chciałam przygotować makaron z serem kozim...ale dostępne sery zawierały podpuszczkę...więc postawiłam na bryndzę :)

Składniki:
- makaron ( u mnie fantazyjne sprężynki  ;)  ),
- 10 zielonych oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- kostka bryndzy,
- 2 łyżki oleju,
- dosłownie 4 łyżki śmietany,
- pieprz do smaku (soli nie potrzebujemy... ser jest wystarczająco słony)

 


Sposób przyrządzenia:

Makaron gotujemy wg sugestii na opakowaniu, czosnek i oliwki kroimy (można dodać całe oliwki...ale moje były wyjątkowo duże) wrzucamy na gorący olej i chwilkę smażymy. Dodajemy śmietanę i bryndzę ( świetnie się rozpuszcza - cudowny widok). Sosem polewamy ugotowany makaron.

Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji:

wegetariańska carbonara - Włochy

Zaczynamy podróż po europie...podróż makaronową z Włoch do Polski.
Zasmakujemy rownież Słowenii, Węgier, Rumunii, Mołdawii i Ukrainy.

Zaczynamy od włoskiego dania carbonara... w moim życiu i na moim blogu carbonara może być jedynie wegetariańska...

Składniki :
- makaron  ( u mnie grube wstążki),
- średnia cebulka,
- dwa ząbki czosnku,
- pół parówki sojowej,
- jajko
- olej,
- sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:
Na oleju podsmażyć cebulkę, sojową parówkę pokrojoną w cieniutkie paseczki i czosnek. Makaron ugotować i przełożyć na patelnię. Zdjąć z pieca. Posolić i popieprzyć do smaku, wymieszać i dodać jajko... teraz spokojnie mieszać... mieszać... i czekać aż sos zgęstnieje.

Jest to prosta potrawa... do której można dodać jakiś ekstra czosnek ;) co czasami czynię... mówiłam już kiedyś, jak  uwieeelllbiam czosnek? :)

Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji:

złota zupa dyniowa... z czerwona soczewicą i kaszą jaglaną (podana z prażonymi różnościami)

Jak to zwykle bywa... jesień obdarza nas tyloma pięknymi kolorami...że aż chce się je zaprosić do domu...
a najlepiej na talerze ;)

Postanowiłam ugotować pyszną i zdrową zupę dyniową.

Składniki:
- 1 kg dyni makaronowej,
- 2 średniej wielkości ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 1 cebula,
- pół szklanki czerwonej soczewicy,
- 3 łyżki kaszy jaglanej,
- 5 szklanek wody,
- łyżeczka curry,
- sól i pieprz do smaku

Warzywa obieramy i kroimy w kostkę, wrzucamy do garnka razem z soczewicą, kaszą jaglaną i przyprawami... zalewamy pięcioma szklankami wody i gotujemy na niewielkim ogniu... Strasznie trudne prawda? :)

Kiedy warzywa zmiękną przecieramy zupę ... w dowolny sposób :)

Prażone różności: sezam, czarnuszka, pokrojone orzechy włoskie i pestki dyni - zrumienić na patelni dodawać do zupy dyniowej razem z łyżeczką oliwy :)

Smacznego.

 Przepis bierze udział w akcjach:

kanapka z "niezwykłym pomidorkiem" ... na słodko

To fascynujące jak można łączyć smaki... bawić się nimi... eksperymentować...

Proponuję słodki "dżem" z pomidorów.

Do przygotowania dżemu potrzebujemy:
- 5 pomidorków koktajlowych,
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego Pudliszki,
- 2 łyżeczki miodu,
- 2 łyżki cukru,
- szczypta cynamonu.

Pomidorki myjemy i kroimy na ćwiartki, wrzucamy do garnuszka z resztą składników, mieszamy i gotujemy na małym ogniu.

Proste?  Proste! ...ale smak... zaskakujący, wprost nieziemski...
Chleb pieczony przez siostrę, masło i mój nowy dżem :)


Przepis bierze udział w akcji:

słodkie ciasteczka... z dynią, pomidorami i szpinakiem

Kolejny dowód na to, że wszystko można jeść na słodko  ;)

Do przygotowania tych słodkich ciasteczek trzeba przygotować ciasto - bazę.

Składniki:
- 2 szklanki mąki,
- 1/2 szklanki cukru,
- 1 jajko,
- 50g masła,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

Przygotowanie ciasta bazy należy rozpocząć od rozpuszczenia masła i cukru - dla ułatwienia sprawy można do garnuszka dodać dwie łyżki wody. Kiedy masło odrobinę ostygnie można dodać je do mąki, proszku do pieczenia i jajka. Ciasto porządnie wyrobić i podzielić na trzy równe części.

barwienie... "zasmaczanie" ciasteczek :)

potrzebne będą:
- przecier pomidorowy Pudliszki,
- dynia,
- szpinak

Do każdej części ciasta dodajemy po jednej łyżeczce: przecieru pomidorowego Pudliszki, przetartej dyni lub rozdrobnionego szpinaku. Ugniatamy każdy kawałek ciasta osobno i odstawiamy na 15 minut...aby odpoczęło. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ciasto wałkujemy na grubość... 3-4 mm i za pomocą kieliszka wykrawamy okrągłe ciasteczka. Następnie układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 12 minut.

Smacznego. :)

Przepis bierze udział w akcji:

romans czekolady i pomidora

Bardzo lubię ciasta czekoladowe...

Zainspirowana konkursem "Pudliszki - pomidorowy zawrót głowy" postanowiłam połączyć dwa...wydawałoby się... niepasujące smaki... czekoladę i pomidora. Co z tego wyszło? :)
Proszę spojrzeć.

Składniki na ciasto czekoladowe z pomidorową nutą:
- 200 g mąki tortowej,
- tabliczka gorzkiej czekolady,
- 1 łyzeczka sody,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- 150 g białego cukru,
- 100g cukru muscovado,
- 2 jajka,
- 100 g przecieru pomidorowego Pudliszki,
- 170 ml wody,
- 100g masła,
- szczypta soli.

Do garnka wlać wodę, dodać masło i czekoladę... powoli rozpuszczać, a następnie odstawić do ostygnięcia. Do miseczki wsypać mąkę, dwa rodzaje cukru, szczyptę soli, proszek do pieczenia i sodę - wymieszać. Dodać przestygnięty płyn czekoladowy, dwa jajka i przecier pomidorowy. Zawartość miseczki mieszać do uzyskania gładkiego ciasta. Ciasto przelać  do naczynia do zapiekania (wysmarowanego masłem i opruszonego tartą bułką) i wstawić do piekarnika nagrzanego  na 180 stopni Celsjusza na 30 - 35 minut.

Ciasto czekoladowe z posmakiem pomidorów wyszło rewelacyjnie... troszkę słodkie...troszkę gorzkie...i troszkę kwaskowe... intrygujące.

Życzę smacznego :)

Przepis bierze udział w akcji:

Ziemniaczana zupa krem...z soczewicą i kaszą jaglaną

Maj... słońce... odpoczynek na hamaku i pierwsze truskawki ze szklarni dziadka?

Nie!

W tym roku maj żegna nas deszczem i chłodem... a ja jestem chyba przeziębiona. Nic więc dziwnego, że nabrałam ochoty na rozgrzewające danie. Do głowy wpadł mi pomysł na tę ziemniaczaną zupę z soczewicą i kaszą jaglaną... od razu ruszyłam do kuchni.

Do przygotowania zupy będziemy potrzebować:

plus dwie łyżki oleju rzepakowego i 2-3 szklanki gorącej wody.

Do dzieła. Cebulkę obieramy i kroimy. Ziemniaki szorujemy i kroimy w kosteczkę. Soczewicy i kaszy jaglanej...nie kroimy ;)

Do garnka wlewamy dwie łyżki oleju i podsmażamy na nim cebulkę. Dodajemy soczewicę, kaszę i ziemniaki. Całość zalewamy dwiema szklankami gorącej wody. Przyprawiamy solą, pieprzem, imbirem, maggi i listkiem laurowym. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut. Zupę miksujemy do uzyskania kremu o zadowalającej nas konsystencji - jeśli jest na gęsta, dodajemy gorącej wody. Gotowy krem podajemy ozdobiony listkami oregano. Można też przygotować czosnkowe grzaneczki i posypać nimi wierzch kremu.

Jak widzicie jest to łatwe do wykonania danie. Zupa jest bardzo sycąca i aromatyczna... w sam raz na dni, kiedy za oknem pada deszcz i wieje zimny wiatr.

Smacznego.

Danie bierze udział w akcji: