Śniadanie łasucha

Śniadanie łasucha to:

- twarogowe placuszki z miodem i owocami,
- warzywa z dipem i grzaneczkami.
- kawa żołędziowa z mlekiem,
- sok pomarańczowy

Warzywa z dipem i grzaneczkami

 Z gzrankami nie ma większej filozofii... chleb tostowy wkładamy do tostera... wyciągamy...kroimy na dwa trójkąty i gotowe. Z warzywami też każdy powinien dać sobie radę. Potrzebujemy: kolorowe papryki, świeży ogórek...kilka pomidorków...a właściwie co kto lubi. Warzywa myjemy, i jeśli potrzeba - obieramy. Kroimy w słupki, paski (z pomidorami...może lepiej nie kombinować ;) ).

Do przygotowania dipu-sosu do warzyw i grzanek potrzebujemy:
- pół kostki sera feta,
- 2 łyżki majonezu,
- 3 łyżki śmietany 30%,
- ząbek czosnku,
- kilka listków szczypiorku.

Czosnek przeciskamy przez praskę, szczypior kroimy na drobne kawałeczki...ser, majonez i śmietanę ukręcamy na jednolitą masę... dodajemy czosnek i szczypior.

Twarogowe placuszki z miodem i owocami

Składniki na placuszki:

- 100g tlustego sera twarogowego,

- jedno jajko,

- 1 białko jajka kurzego,

- 1 i 1/2 łyżeczki cukru,

- 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej.

Żółtko ucieramy z cukrem, dodajemy makę i ser, mieszamy do uzyskania jak najbardziej gładkiej masy. Dwa białka ubijamy na sztywno, dodajemy do masy twarogowej i delikatnie mieszamy. Powstałą masę nabieramy łyżką, nakladamy na gorącą patelnię i smażymy na złoty kolor

Podajemy z miodem i owocami. Ja uzyłam: kawałków banana, winogron i cząstek grapefruitów. Nie moglam się oprzeć aby dorzucić kilka listków mięty.

Kawa żołędziowa z mlekiem

Tak! Żołędziowa. Podobno taka kawa działa wzmacniająco na żołądek... Na pudełku mojej kupnej "Żołędziówki" czytam: "W dawnych czasach pita była zarówno na dworach, jak i w wiejskich chatach, szczególnie przez osoby osłabione, po przebytych chorobach oraz jako środek ogólnie wzmacniający"

Czyli nic dodac nic ująć - dla mnie.

Jedną łyżeczkę kawy zalewam wrzątkiem do połowy kubeczka i dopełniam mlekiem. Smaczność.

Sok owocowy

Podaję sok 100% pomarańcza... Tymbark.

Śniadanie łasucha bierze udział w akcji kulinarnej:

Mistrzowskie śniadanie

Mistrzowskie śniadanie to:

- banany zapiekane... podane z granolą i sosem śmietankowo-waniliowym,
- twarożek z papryką i ogórkiem oraz tosty,
- karobao,
- sok pomarańczowy,
- świeże owoce.

Czasami bywa tak...że do superśniadania trzeba się przygotować wieczorem... a nawet kilka dni wcześniej ;)
tak jest np. z granolą. i sosem śmietankowo-waniliowym. Oczywiście nic nie stoi na przeszkodzie...żeby domową granolę zastąpić kupną...a sos ...np miodem.

Granola

składniki:
-1 szklanka płatków owsianych,
- pół szklanki płatków migdałowych,
- garść orzechów włoskich,
- garść orzechów laskowych,
- garść łuskanych ziaren słonecznika,
- garść białego sezamu,
- pół szklanki miodu,
- pół szklanki brązowego cukru,
- 5 łyżek musu jabłkowego,
- łyżeczka cynamonu,
- łyżka oleju,
- garść suszonych moreli,
- garść suszonych fig,
- garść rodzynek.

Wszystkie składniki, poza suszonymi owocami, mieszamy i układamy w naczyniu żaroodpornym lub na blaszce do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagżanego do 170 stopni Celsjusza na 40 minut ( po połowei czasu wyciągamy granolę i delikatnie mieszamy). Po upioeczeniu i wystudzeniu dodajemy pokrojone morele i figi oraz rodzynki. Granola gotowa...świetnie smakuje z jogurtem naturalnym...ale my podamy ją dzisiaj z bananami i sosem...

Sos śmietankowo-waniliowy

składniki:

- 1 szklanka śmietanki (30%),

- pół szklanki mleka,

- pół laski wanilii,

- 1 łyżka cukru,

- 2 żółtka, 

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej.

Żółtka ubić z cukrem. Mleko wlać do garnuszka, dodać mąkę ziemniaczaną.Wanilię przekroić wzdłóż na pół, brzegiem noża wydobyć nasionka, wrzucić je i pozostałą część owocu do garnuszka. Mleko gotować ciągle mieszając. gorące wlać do naczynia z żółtkami i cukrem...ciągle mieszając... na koniec dodać śmietankę. Odstawić do wystygnięcia... podawać na zimno.

Pieczone banany

Dla każdej osoby wystarczy pół banana, kroimy go na ćwiartki i pieczemy 15 minut w naczyniu żaroodpornym, w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza. nie będzie potrzebne ani masło...ani cukier...uwierzcie mi... tylko banany i piekarnik.

Po wyciągnięciu z piekarnika serwujemy posypane granolą i polane zimnym sosem śmietankowo-waniliowym.

Twarożek z papryką i ogórkiem

Składniki:

- 100g tłustego sera twarogowego,
- 3 łyżki gęstej śmietany,

- pół slodkiej papryki,

- kawałek ogórka,

- sól i pieprz do smaku.

Warzywa myjemy i kroimy w drobną kosteczkę, łączymy z serem oraz śmietaną, doprawiamy i mamy pyszną śniadaniową przekąskę.

Karobao

Karobao to słodzony, ciepły napój mleczny z karobem...zamiast tradycyjnego śniadaniowego kakao.

Szklankę mleka gotujemy z łyżeczką cukru i łyżeczką karobu. Gotowe :)

Pyszne witaminy

Śniadanie mistrzów zawiera również świeże owoce i soczek...pity z kartonika , butelki lub ze szklanki...jak kto woli ;) 

SMACZNEGO

Przepis na to pysznie wyglądające śniadanie bierze udział w akcji kulinarnej:

Całkiem szybkie, królewskie śniadanie ;)

Królewskie śniadanie to:

- pieczywo z masłem z avokado i tofu,
- rogaliki francuskie z prawdziwą, wiśniową konfiturą,
- twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką,
- świeża marchewka i jabłko,
- kawa zbożowa z mlekiem,
- sok pomarańczowy.

Rogaliki francuskie z prawdziwą, wiśniową konfiturą

Kiedyś przygotowywałam ciasto francuskie samodzielnie...było to dobrych kilka lat temu. Dzisiaj używam równie smacznego ciasta kupnego. 

składniki na konfiturę:

- pół kilograma mrozonych wiśni,

- pół szklanki brązowego cukru.

Oba składniki umieczczamy w grubym garnku i gotujemy...smażymy na wolnym ogniu...od czasu do czasu mieszając. Ja siedziałam w kuchni przez godzinę i czterdzieści minut...a pod koniec smażenia już ciągle stałam przy kuchence ;)

Ciasto francuskie rozwijamy, kroimy w trojkąty, nakladamy konfiturę i zawijamy. Rogale smarujemy roztrzepanym jajkiem i wkladamy do piekarnika. Moje ciastka piekły się 15 minut w piekarniku nastawionym na 200 stopni Celsjusza.

Oczywiście jeśli ktoś nie ma czasu na przygotowanie świeżych rogalików rano...proponuję upiec je wieczorem...chociaż istnieje możliwość...że do czasu śniadania ...znikną w niewyjaśnionych okolicznościach.

Twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką

składniki:

-100g pełnotłustego twarogu,
- 3 łyżki gęstej śmietany,
- 3 liście szczyiporku...
- 3 rzodkiewki,
- sól i pieprz do smaku.

Prosta i znana, śniadaniowa przekąska. Szczypior i rzodkiewkę kroimy na drobne kawałeczki, dodajemy do twarogu i śmietany i mieszamy delikatnie widelcem. Doprawiamy do smaku i możemy podawać :)

Pieczywo z masłem z avokado

Masło z avokado

składniki:

- avokado,

- 100g tofu naturalnego,

- ząbek czosnku,

- łyżeczka soku z cytryny,

- sól i pieprz do smaku.

Czosnek przeciskamy przez praskę, tofu i avokado rozgniatamy widelcem, dodajemy resztę składników i staramy się ukręcić na jak najbardziej jednolitą masę...ale spokojnie...z małymi grudkami smakuje równie wyśmienicie. ;)
Pieczywo ( u mnie  focaccia) smarujemy masłem z avocado. Ja ozdobiłam swoją kanapkę kiełkami słonecznika i posoliłam do smaku.

Świeża marchewka z jabłkiem

To taki przedszkolny zestaw...który zawsze się sprzedaje ;)

Machewkę i jabłko myjemy, marchewkę obieramy i kroimy w słupki,,,a jabłko w ósemki. Układamy w miseczce i czekamy kiedy znikną...a znikną na pewno.

Kawa zbożowa z mlekiem

Kawę przygotowujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. Ja wsypałam do kubka dwie płaskie łyżeczki sproszkowanych zbóż i cykorii, zalałam do połowy wrzątkiem i dopełniłam zimnym mlekiem... :)

Sok pomarańczowy

Możemy go wycisnąć samodzielnie...lub użyć gotowego z kartonika lub butelki.

Całkiem szybkie, królewskie śniadanie bierze udzial w akcji kulinarnej:

Makaron z jagodami i kwaśną śmietaną - Polska

W Polsce kończymy naszą podróż przez Europę - makaron rządzi zdrowo...

Przypominam, że odwiedziliśmy :
- Włochy - wegetariańska carbonara,
- Słowenię - makaron z bryndzą i oliwkami,
- Węgry - zapiekana papryka,
- Rumunię - lasagne na słodko a la baklava,
- Mołdawię- zapiekane warzywa w sosie pieczarkowym,
- Ukrainę- zupa szczawiowa,
a całą podróż kończymy w domu...w Polsce zapraszam na makaron z jagodami i kwaśną śmietaną...  :)

Co tu dużo mówić...  ugotowany makaron... jagody ( ja miałam jagody ze słoiczka... z zapasów mojej siostry) ... i co tam jeszcze było? Aaaaa śmietana :) oczywiście odrobiną cukru...listek mięty i mamy gotowe danie - wspomnienie z dzieciństwa...

Smacznego

Przepis bierze udział w akcji:

Zupa szczawiowa z makaronem - Ukraina

Do przygotowania zupy szczawiowej potrzebujemy:
- 2 marchewki,
- 1 pietruszkę,
- małą cebulę,
- 3 łyżki oleju
- 4 szklanki wody
- szczaw..jeśli ktoś ma świeży to super... ja skorzystałam ze szczawiu słoiczkowego,
- 3 łyżki kwaśnej śmietany,
- 2 łyżki mąki,
- makaron ( u mnie świderki),
- jajka,
- sól i pieprz do smaku.

Marchewki, pietruszkę i cebulkę kroimy w drobna kosteczkę i  przysmażamy na oleju, zalewamy gorącą wodą i gotujemy. Dodajemy szczaw. Śmietanę wymieszaną z mąką i odrobiną zupy wlewamy do garnka... mieszamy...

Do miseczki nakładamy ugotowany makaron, wlewamy zupę i dodajemy ugotowane na twardo jajko.

Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji:

warzywa zapiekane w sosie pieczarkowym... - Mołdawia

Składniki:
- makaron ( u mnie rurki),
- cebula,
- kilka różyczek brokuła,
- 20 pieczarek,
- 3 łyżki oleju,
- śmietanka,
- sól i pieprz do smaku,
- żółty ser...

Przygotowanie:

Pieczarki kroimy na połówki, wrzucamy na rozgrzany olej, kiedy grzyby się przyrumienią solimy i pieprzymy... dodajemy śmietanę i trzymamy chwile na ogniu. Ugotowany makaron wrzucamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy pokrojona cebulę i różyczki brokuła... zalewamy sosem pieczarkowym i przykrywamy kawałkami sera. Zapiekamy w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut.

Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji:

lasagne na słodko a la baklava - Rumunia

Właściwie...to już nie wiem kiedy i dlaczego postanowiłam zrobić to danie... Gdzieś musiałam przeczytać o baklavie... i tak to się zaczęło...

Do przygotowania słodkiej lazanii a la baklava potrzebujemy:
- makaron lasagne,
- migdały, 
- cynamon...dużo i jeszcze więcej...
- cukier trzcinowy,
- masło,
- miód,
- sok z cytryny,
- mleko,
- mąkę...

Ale po kolei:

1. Płaty lasagne (wyszło mi 6 płatów) moczymy w gorącej wodzie (2 szklanki) z miodem (3 łyżki), sokiem z cytryny (dosłownie 1 łyżka) i cynamonem (1 łyżeczka).
2. Nadzienie to płatki migdałowe (150g) wymieszane z cukrem (2 łyżki) i rozpuszczonym masłem ( 2 łyżki).
3. Słodki sos to... mleko (1,5 szkl) gotowane z cukrem ( aż 5 łyżeczek), masłem (znowu 2 łyżki) i oczywiście cynamonem (1 łyżeczka)... sos zagęszczamy mąką (2 łyżki) rozrobioną w odrobinie mleka...

Przekładamy... lasagne, migdały, sos... lasagne, migdały, sos...itd...

Zapiekamy w temperaturze 150 stopni Celsjusza...przez 35 minut. Na koniec polewamy wszystko miodem...jak na słodko...to na słodko... :)

Smacznego.

Przepis bierze udział w akcji: